Que o seu alimento seja o seu medicamento, e que
seu medicamento seja o seu alimento.”
Hipócrates
A Medicina Tradicional Chinesa (Medicina Chinesa) entende o indivíduo como um todo e a saúde como um dinâmico e ténue equilíbrio entre os aspetos físicos, mentais, emocionais e espirituais da sua vida, bem como do seu relacionamento com o meio em que vive. Através de diferentes terapêuticas, das quais faz parte a dietética, regulariza o fluxo energético, equilibra mente e corpo, permitindo ao organismo a auto preservação, essencial para retardar o envelhecimento, prevenir e tratar doenças. Efetivamente, os alimentos constituem um dos fatores mais importantes na prevenção de doenças e na manutenção do equilíbrio.
A Medicina Chinesa relaciona os alimentos e suas características com os seus efeitos sobre o sistema energético humano, permitindo assim a sua utilização na manipulação das condições do organismo em busca do equilíbrio.
Segundo esta filosofia, a energia tem duas qualidades: Yin e Yang. Acredita-se que os alimentos yin são mais nutritivos e calmantes, e os yang mais estimulantes.
Os alimentos obedecem, igualmente, à Lei dos Cinco Movimentos, que relaciona diversas características com os elementos MADEIRA, FOGO, TERRA, METAL e ÁGUA, conforme podemos verificar no quadro 1.
| MOVIMENTOS | MADEIRA | FOGO | TERRA | METAL | ÁGUA |
| SABORES | Ácido | Amargo | Doce | Picante | Salgado |
| ORGÃOS | Fígado | Coração | Baço, Pâncreas | Pulmão | Rim |
| AÇÃO TERAPÊUTICA | Produz líquidos, Acão especial sobre olhos, tendões e músculos | Elimina Calor, acalma o coração | Tonifica Energia | Faz transpirar e elimina fatores patogénicos | Laxativo, antipirético antitóxico e diurético. |
| EXEMPLOS | Espinafres | Alcachofra | Batata-doce | Gengibre | Algas Marinhas |
| Quadro 1 – Relação entre Movimentos, Órgãos e Sabores. | |||||
Os Sabores e as Suas Propriedades
- Ácido, produz fluidos e Yin. Se o Baço está alterado, evitar o sabor ácido (relacionado com o movimento que o Domina, a MADEIRA). A preferência por alimentos ácidos pode significar que, inconscientemente, está a precisar de estimular a alegria, para reequilibrar seu organismo.
- Amargo elimina o calor, a sede e enrijece. Se o Pulmão está afetado, evitar os alimentos Amargos (relacionados com FOGO, que domina o METAL). A preferência por alimentos amargos, para a medicina chinesa, pode ser um indício de que as suas emoções negativas, como a raiva, estão a precisar de ser ajustadas.
- Doce, tonificante. Equilibra e acalma. Utilizado para tonificar deficiências e eliminar dor. Como atinge os músculos deve ser evitado em casos de debilidade muscular. Se o Rim está afetado, evitar alimentos doces (porque a TERRA domina a ÁGUA). Este sabor está relacionado com o Baço, cujo sentimento correspondente é a ansiedade. Exagerar neste sabor denuncia preocupação.
- Picante, dispersor. Se o Fígado está alterado, evitar o sabor Picante (relacionado com movimento METAL, que domina a MADEIRA), mas se estiver triste, não hesite, pois é um estimulante dos pulmões.
- Salgado amacia a rigidez. Se o Coração está alterado, evitar o sabor salgado (porque a ÁGUA domina o FOGO). Este sabor, está relacionado com os rins e seu sentimento é o medo. Em excesso, irá gerar insegurança. Consequentemente, rins e bexiga vão sofrer. Lembre-se de que o sal retém água, o que leva não só à sobrecarga renal como ao ganho de peso.
A partir de agora preste mais atenção às suas emoções e sensações físicas e procure regulá-las melhor utilizando a alimentação como um recurso.
Recomendações Básicas da Diatética Chinesa para uma Alimentação Saudável e Holística:
- Comer com prazer, num ambiente agradável, sem distrações externas;
- Mastigar 10 a 15 vezes antes de engolir. Comida bem mastigada, sacia mais rapidamente e previne a obesidade.
- Parar quando está a saber melhor, ajuda a determinar a quantidade certa a comer. A sensação de sono ou enfartamento não deverá aparecer após a refeição.
- Ingerir poucos líquidos (yin) durante as refeições. O líquido em excesso afoga o fogo digestivo do estômago. Os líquidos deverão ser ingeridos, sobretudo, entre as refeições.
- Privilegiar alimentos frescos e evitar alimentos processados, congelados, vísceras, aditivos alimentares, açúcar refinado e adoçantes.
- Proporção dos Alimentos:
- 50-80% – Grãos (milho, cevada, painço, aveia, arroz, espelta, trigo)
- 30-40% – Legumes (cenouras, batatas, erva-doce, feijão, repolho, leguminosas como feijão e lentilhas)
- 5% – Carne ou, ainda melhor, peixe
- 5% – Alimentos crus, saladas, fruta
- Oiça a sua “voz interior”, que, muitas vezes, de forma instintiva, lhe revela qual sabor mais indicado.
“Quando estamos irritados, temos facilidade em engolir os alimentos, mas dificuldade em digeri-los. Quando estamos tristes, temos dificuldade em engolir e em digerir os alimentos. Assim, quando experienciamos emoções fortes, é aconselhável que adiemos o momento da refeição, até que estas desapareçam. ” Texto Clássico
Fernando Fernandes – Médico de Medicina Tradicional Chinesa da Advance Clinics
[h2]Marque consulta em Lisboa[/h2]
[raw]
Erro: Formulário de contacto não encontrado.
[/raw]
